• Blog
  • Zoeken
  • fr
    • Topverkoop
    Voedingswaren
    Cosmetica
    Huis
    Mode
    Hightech
    Outdoor
    Voedingswaren Wijn Château Pascaud Villefranche wit 75cl - Sauternes AOP 2016
    Château Pascaud Villefranche wit 75cl - Sauternes AOP 2016

    Sauternes, een zoete wijn, heeft een ongewone geschiedenis: een oude eigenaar keerde te laat terug naar het domein en werd geconfronteerd met overrijpe druiven. Hij probeerde toen de wijn laat te maken. Het was een verrassing toen hij ontdekte dat de edele rotting van de druiven aroma's in de wijn bracht. Genoten aan het einde van een maaltijd, is het echter zeer aangenaam om het te proeven met foie gras.

    De appellation Sauternes ligt op de linkeroever van de Garonne, 40 kilometer stroomopwaarts van Bordeaux. Sauternes is een van de kleinste Bordeaux-appellaties. Het omvat 5 gemeenten: Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues en Bommes. Sauternes is de beroemdste AOC van zoete wijnen in Bordeaux. De nectar die het produceert wordt over de hele wereld gewaardeerd, en men vindt op deze grond van zeer grote faam.

    De Sauternes-wijngaard is aangeplant op een bodem die op harmonieuze wijze lagen silica, kalksteen en grind mengt. Dit gebied heeft een microklimaat dat de ontwikkeling van edelrot bevordert. Dit microklimaat, te danken aan de Ciron, een zijrivier van de Garonne, zorgt in de herfst voor ochtendmist, die snel verdwijnt door het zonlicht. Met een oppervlakte van bijna 1.770 hectare bedraagt de jaarlijkse productie van Sauternes 34.000 hectoliter.

    De blend van Sauternes-wijnen wordt grotendeels gedomineerd door Semillon. Zijn partner is Sauvignon. Muscadelle maakt deze combinatie soms compleet door een wild tintje te geven. De essentiële originaliteit en het grote geheim van de Sauternes-wijn is de oogst van de door Botrytis Cinerea geconserveerde druiven. Botrytis Cinerea, een edelrot, geeft de wijn een hoog suikerpotentieel, maar ontwikkelt zich geleidelijk. Deze ontwikkeling vereist dat de plukker verschillende passen maakt om alleen de meest rotte druiven te plukken. De oogst kan dus twee maanden duren en in verschillende gangen plaatsvinden. Aan de wijnbouwers worden bepaalde productievoorschriften opgelegd, zoals de verplichting om met de hand te oogsten of zich te beperken tot een opbrengst van 25 hectoliter per hectare. Samen met de resultaten van de Botrytis stelt deze kleine opbrengst ons in staat wijnen te verkrijgen die altijd zeer geconcentreerd en rijk zijn.

    In de mond is deze zoete wijn een krachtige wijn met een goede balans tussen zuurgraad en zoetheid.

    Deze wijn past over het algemeen goed bij fruitdesserts en blauwe kaas.

    De Sauternes van Château Pascaud Villefranche staat in de top 50 van Sauternes-wijnen.

    In de neus onthult de Sauternes du Château Pascaud Villefranche uit de Bordeauxstreek vaak aroma's van abrikoos, honing of kreupelhout en soms ook aroma's van gegist (gist), houtachtig of fruit (van fruitboom).

    Alcohol: 14°.

    Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid * Drink met mate

    Biologische wijnen