Voedingswaren Kruiden Hele nootmuskaat en foelie - NUTMEG AND MACE - ORGANIC 45g
Hele nootmuskaat en foelie - NUTMEG AND MACE - ORGANIC 45g

- Biologische Sri Lankaanse nootmuskaat -

Fantastische nootmuskaat in de dop met hele massa.

Onze nootmuskaat zit in de dop, een natuurlijke manier om hem te bewaren. Fascinerend genoeg levert de nootmuskaatboom twee specerijen: nootmuskaat en foelie. De vrucht van deze boom is geen vrucht in de traditionele zin van het woord, maar een bol die het nootmuskaatzaad bevat. Daarnaast opent zich een dik beschermend omhulsel wanneer de noten rijpen. Het is een fascinerend gezicht als het omhulsel openbarst en de rode bloem en zwarte noot binnenin tevoorschijn komen.

Nootmuskaat is een populaire specerij die wordt gebruikt in stoofschotels en sauzen, misschien het meest bekend om zijn gebruik in béchamelsaus voor lasagne. Nootmuskaatbloem wordt echter minder vaak gebruikt - in zijn geheel in stoofschotels, marinades en bouillons en in poedervorm in Quatre-épices, kroketten en worstjes. De smaak is iets minder krachtig dan die van walnoot en heeft een licht zoete ondertoon, waardoor het een ideale specerij is voor cakes en andere desserts.

Nootmuskaat en foelie zijn essentieel in Garam Masala, een klassiek Indiaas kruidenmengsel. Onze nootmuskaat en foelie komen van de dorpscoöperatie Pilimathalawa en de noten zitten in de dop om de smaak en het aroma te behouden. De hele massa is licht oranjerood.

Nootmuskaat: Snijd de noten in kleine stukjes of rasp ze direct in de pan. Nootmuskaat: Gebruik hele noten of scheur ze in kleine stukjes.

Een vijzel of koffiemolen kan gebruikt worden om de nootmuskaat te poederen.
Afmetingen: 6 cm (diepte) x 6 cm (hoogte) x 6 cm (diepte)
Nettogewicht: 45g

Dit kruid kan gekocht worden met eco-bonnen, dankzij het Biologische landbouw label.

Mill & Mortar

Lijst van ingrediënten

Biologische nootmuskaat en foelie