• Blog
  • Zoeken
  • fr
    • Back to cool
    Voedingswaren
    Cosmetica
    Huis
    Mode
    Hightech
    Outdoor
    Voedingswaren Zoete snack Koekjes Victor Vanille 120gr BIO
    Koekjes Victor Vanille 120gr BIO

    - Vanille koekjes -

    Een overtuigd trompettist, een uitzonderlijk zeiler en een befaamd kok. Victor Vanille is een man van smaak, klasse en calypso. Het was op een afgelegen eiland in de warme zeeën dat hij de lieve Mahavanille, wier naam hij besloot te dragen, ontmoette en trouwde. En sindsdien maakt hij voor haar en de hele archipel zandkoekjes met zoetheid, passie en vanille erin.

    Ontdek de zandkoekjes van vanille BIO en glutenvrij van Generous.

    Zonder mate van te genieten!

    Deze koekjes kan je kopen met ecocheques dankzij het label "Biologische Landbouw".

    Generous

    Zakje van 120 gram.


    Wil je meer weten over vanille?

    Vanille is een onmisbare smaak in de banketbakkerij en is het symbool van de snoeplust. Met zijn reissmaak en regressieve smaak is hij overal te vinden en verleidt hij in het algemeen alle fijnproevers. We gebruiken het veel in de keuken om desserts te maken, zoals cakes, ijs en crèmes. Vanuit een gezondheidsoogpunt kan vanille ook een troef zijn en staat het bekend om zijn digestieve, anti-stress en afrodisiacum eigenschappen.

    Wat zegt de voedingsdeskundige?: "In bepaalde dessertrecepten heeft vanille het voordeel dat het suiker kan vervangen, althans gedeeltelijk. Dankzij zijn sterke aromatische kracht geeft hij smaak en bevredigt hij de smaakpapillen zonder dat witte suiker moet worden toegevoegd. Zo kunnen een paar druppels vanille-extract aan een smoothie of yoghurt worden toegevoegd.

    Vanille is een specerij die wordt gemaakt van de vruchten van bepaalde tropische orchideeën.

    De planten die worden geteeld om vanille te produceren, worden "vanille" of soms "vanilleplant" genoemd. Dit zijn de enige orchideeën die voor menselijke consumptie worden gekweekt. Botanisch gezien worden de verkregen vruchten "capsules" genoemd.

    Om een rijk aromatische specerij te verkrijgen, vergt de teelt en de verwerking van vanille een lange en zorgvuldige zorg van de boeren. Daarmee is het, uitgedrukt in gewicht, een van de landbouwvoedingsmiddelen met de hoogste waarde ter wereld. Het komt in de vorm van glanzende zwarte stokjes, algemeen bekend als vanillebonen.


    Wat zijn de voordelen van vanille?

    Van de voedingsstoffen die in goede hoeveelheden in vanille voorkomen, kunnen we de volgende noemen:

    Koolhydraten: Vanillebonen zijn van nature zoet en helpen u de hoeveelheid suiker in uw desserts te verminderen, terwijl ze toch een aangename smaak hebben;

    Calorieën: relatief laag in energie vergeleken met de hoeveelheden die bij het koken worden gebruikt, kunt u met vanille uw gerechten op smaak brengen zonder evenveel calorieën toe te voegen als bijvoorbeeld chocolade.

    De voordelen van vanille
    Naast de heerlijke smaak heeft vanille ook een aantal gezondheidsvoordelen. Er wordt namelijk gezegd dat het digestieve, afrodiserende en anti-stress eigenschappen heeft. Als bron van fenolen zou het ook een positieve invloed hebben op het natuurlijke fenomeen van celveroudering. Deze gezondheidsvoordelen moeten echter achteraf worden bezien, gezien de kleine hoeveelheden vanille die over het algemeen worden geconsumeerd:

    - Helpt de spijsvertering: Vanille staat bekend om zijn anti-flatulente en spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Er wordt gezegd dat het de eetlust en de spijsverteringsenzymen stimuleert.

    - Afrodisiacum: Vanille staat bekend om zijn eigenschappen van afrodisiaca, vooral in Latijns-Amerika waar het zeer populair is.

    - Anti-stress: Het effect van vanille schijnt vergelijkbaar te zijn met dat van chocolade, en helpt stress en angst te verminderen.

    - Vertraagt veroudering: Vanille is rijk aan fenolen, vertraagt de celveroudering en heeft daardoor een gunstige invloed op het onderhoud van huid, haar en nagels.


    Hoe kies je vanille?

    Vanille behoort tot de orchideeënfamilie, net als de bloem die dezelfde naam draagt. Hij is afkomstig uit tropisch Amerika, uit Mexico om precies te zijn. Het is het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten en kruidenierswinkels in verschillende vormen: bonen, extract, poeder, gearomatiseerde suiker, enz. Het wordt gewaardeerd om zijn krachtige aroma en onmiskenbare smaak.

    Een goede vanilleboon moet zeer donker zijn, zelfs zwart, en moet soepel zijn met een glanzend, vettig uiterlijk. Om uw vanilleboon te kiezen, kiest u het land van oorsprong dat het best aan uw behoeften beantwoordt: Bourbon vanille uit Madagaskar heeft het hoogste vanillinegehalte en is dus het meest geurig van allemaal.

    Tahitiaanse vanille daarentegen is zeer vol van smaak en kan dus voor meerdere bereidingen worden gebruikt. Vanille is te vinden in peulen, maar ook als waterig extract of vermengd met poedersuiker (vanillesuiker).

    Voor een optimale bewaring: Vanillebonen moeten worden bewaard in een glazen recipiënt uit de buurt van warmte, vochtigheid en licht (vermijd het gebruik van kurken, want die bevorderen de ontwikkeling van schimmels). Onder deze omstandigheden kunt u vanille tussen 8 maanden en 1 jaar bewaren.


    Hoe gebruik je vanille?

    In de keuken biedt vanille vele mogelijkheden en voegt altijd een vleugje heerlijkheid toe dat het verschil maakt. Het wordt gebruikt in veel van de meest emblematische recepten van de Franse keuken: custard, banketbakkersroom, flan, enz. Voor de durvers kan vanille zelfs worden gebruikt om onvergetelijke hartige recepten te maken.

    De smaak van vanille: De smaak van vanille is zacht en zoet, het is het parfum dat bij uitstek de kindertijd oproept. Het is perfect om smaak toe te voegen aan dit recept voor vanille-frambozen panna cotta.

    Koken met vanille: Om een vanilleboon te gebruiken, snijdt u hem in de lengte door en laat u hem trekken in de vloeistof van uw bereiding (melk, room, enz.). Na het trekken schraapt u de zwarte bonen af om ze in de bereiding te brengen en zo een maximale smaak te verkrijgen.

    Vanille komt voor in de ingrediëntenlijst van custards, vla, cannelés, gevulde wafels en ook in bepaalde recepten voor vis of eend met vanille.

    Vanille in hartige gerechten: Vanille wordt zelden in hartige gerechten gebruikt vanwege het krachtige aroma, dat vaak met suiker wordt geassocieerd. Het gaat echter bijzonder goed samen met de smaak van vis, zeevruchten en limoen. Het kan worden gebruikt om verbazingwekkend smakelijke ceviches, carpaccios en vis tartaar te maken. Vanille kan ook worden gebruikt bij groenten. De bloemkoolsoep met vanille, bijvoorbeeld, is even lekker als verrassend.


    Deze koekjes kan je kopen metecocheques dankzij het label "Biologische Landbouw".

    INGREDIËNTEN: glutenvrije bloem* (boekweitemeel*, aardappelzetmeel*, tapioca*), boter* (melk), rietsuiker*, bindmiddel (xanthaangom), zout, vanille* (0,13%).

    *Geproduceerd in biologische landbouw


    ALLERGENEN: melk. Kan sporen van hazelnoen en eieren bevatten.


    Op een koele en droge plek bewaren.


    Deze koekjes kan je kopen met ecocheques dankzij het label "Biologische Landbouw".

    VOEDINGSWAARDE/100G:

    Energie: 2073Kj/496Kcal

    Vetten: 29,4g, waarvan verzadigde vetzuren 19,4g

    Koolhydraten: 53,7g, waarvan suikers 19,1g

    Eiwitten: 2,8g;

    Zout: 0,24g


    GEWICHT PER KOEKJE: 8g


    Deze koekjes kan je kopen met ecocheques dankzij het label "Biologische Landbouw".